Bolinho de Bacalhau




Ingredientes:
- 250 gramas de bacalhau;- 200 gramas de batata;- 1 colher de sopa de salsinha picada;- 3 ovos;- sal


Modo de fazer:


Dessalgue o bacalhau. Se não for muito espessa a posta, 48 horas trocando a água muitas vezes. É bom manter o bacalhau na geladeira.


Cozinhe o bacalhau dessalgado, tirando sempre as espinhas e a pele.
cozinhe as batatas.
Desfie muito bem o bacalhau.
Transforme as batatas num purê.
Coloque o bacalhau e o purê de batata numa vasilha. Junte a cebola picada, e a salsinha.
Tempere a gosto.
Misture tudo e coloque os ovos, um a um até conseguir uma massa homogênea (pode-se usar um pouquinho de trigo para dar uma liga e não desmanchar quando fritar).

Molde os bolinhos com as mãos e frite em azeite bem quente.